La dieta cheto è una dieta ricca di grassi. Il punto è portare il tuo corpo in chetosi e iniziare a bruciare grassi per il carburante invece dei carboidrati. La dieta cheto utilizza i seguenti rapporti di macronutrienti:
- 20-30% delle calorie da proteine;
- 70-80% delle calorie da grassi sani;
- 5% o meno calorie dai carboidrati.
La dieta chetogenica è stata sviluppata negli anni '20 per curare l'epilessia infantile. Recentemente, la sua popolarità è aumentata a causa del beneficio di perdita di peso. Tuttavia, ci sono altri benefici per la salute di una dieta ricca di grassi, come ad esempio:
- equilibrio degli ormoni;
- Voglie di zucchero ridotte
- bilancio glicemico;
- migliorare l'umore e aumentare i livelli di energia;
- ridurre l'infiammazione;
- Migliorare la chiarezza mentale.
Cosa sono i chetoni?
Nella chetosi, il fegato converte gli acidi grassi in corpi chetonici o chetoni. Questi sottoprodotti diventano una nuova fonte di energia per il tuo corpo. Esistono tre chetoni principali: acetone, acetoacetato, beta-idrossibutirrato.
Il nostro cervello e altri organi trovano più facile utilizzare i chetoni per produrre energia rispetto ai carboidrati. Di conseguenza, la maggior parte delle persone sperimenta una maggiore chiarezza mentale, buon umore e ridotta fame. Queste molecole hanno anche effetti antiossidanti e antinfiammatori. Possono aiutare a invertire e riparare i danni cellulari spesso causati dall'eccesso di zucchero.
Benefici alla salute
- Aiuta con la perdita di peso. Il motivo principale per cui il cheto è diventato famoso: bruciare i grassi in modo prolungato. Questa dieta aiuterà a ridurre significativamente il peso corporeo e il grasso corporeo mantenendo la massa muscolare.
- Migliora la salute dell'intestino. Uno studio ha scoperto che la dieta chetogenica riduce il dolore addominale e la qualità generale della vita nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Questo mostra la connessione tra basso apporto di zucchero e miglioramento della sindrome dell'intestino irritabile.
- Aiuta con il diabete. La dieta cheto aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue e insulina. Ridurre il rischio di insulino-resistenza aiuta a prevenire malattie metaboliche come il diabete di tipo 2.
- Riduce il rischio di malattie cardiache. Uno studio ha scoperto che la dieta chetogenica ha ridotto i marcatori di malattie cardiache, tra cui:
- Diminuzione dei trigliceridi;
- mantenere i livelli di zucchero nel sangue;
- Colesterolo HDL elevato (lipoproteine ad alta densità);
- Riduzione del colesterolo LDL (lipoproteina a bassa densità).
- Migliora la salute del cervello. I corpi chetonici sono implicati con possibili proprietà neuroprotettive e antinfiammatorie. Pertanto, la dieta cheto aiuta le persone con malattie come il Parkinson e l'Alzheimer, così come altre malattie degenerative del cervello.
- Aiuta con l'epilessia. La dieta chetogenica è stata sviluppata all'inizio del XX secolo per prevenire le convulsioni nei pazienti con epilessia, in particolare i bambini. Al giorno d'oggi, la chetosi è ancora utilizzata come metodo di trattamento per i pazienti con epilessia.
Sintomi dell'influenza chetogenica
Man mano che ci si abitua al grasso, molte persone sperimentano comuni effetti collaterali a breve termine. Questa condizione è nota come "influenza cheto". Questi sintomi sono sottoprodotti della disidratazione e del basso contenuto di carboidrati mentre il corpo si adatta. Includono:
- Male alla testa;
- letargia;
- nausea;
- cervello annebbiato;
- Mal di stomaco;
- Bassa motivazione.
La dieta cheto è sicura?
Nonostante tutti gli effetti positivi della dieta cheto, ci sono diversi gruppi di persone a cui potrebbe non essere adatto. Questi includono:
- donne in gravidanza e in allattamento;
- Bambini;
- persone a rischio di ipoglicemia;
- Persone con un basso indice di massa corporea (BMI).
Prima di iniziare qualsiasi dieta, è meglio consultare il medico.